Cupcakes, o bolinho da vez!

Este post tá um pouco atrasado, mas o que vale é a receita que é fácil e deliciosa.....rs Peguei essa receita com a Lúcia do blog Criative-se e testei no meu niver em abril. Na ocasião ficou um pouco seco (sem mt recheio), mas como na semana seguinte era niver do meu pai, testei novamente e desta vez caprichei no recheio.....e ficou bom, mt bom. Vamos a receita: RECEITA DE CUPCAKES (24 unidades) Ingredientes: 3 xícaras de farinha de trigo com fermento 2 xícaras de açúcar refinado 4 ovos 100 g de manteiga 50 g de margarina 1 caixa de creme de leite Modo de Fazer: Antes de tudo, a manteiga, a margarina e os ovos devem estar em temperatura ambiente. O açúcar e a farinha devem ser peneirados, isso faz uma grande diferença. Bater na batedeira, na velocidade máxima, o açúcar, a manteiga e a margarina por uns 10 minutos até formar um creme bem fofo e branco. Depois acrescentar, ainda com a batedeira ligada, os ovos, um a um. Depois, acrescentar a farinha de trigo e o creme de leite, intercalados, em velocidade mínima. Bater o suficiente pra misturar tudo. Colocar nas forminhas de papel, que devem estar pousadas em assadeira pra cup cakes ou em forminhas de empada grande e assar por uns 15 a 20 minutos em forno baixo (pré aquecido!!). É importante colocar nas forminhas a mesma quantidade em tds para que uns não fiquem maiores que os outros (como os meus...rs) e também não pode colocar mt pois eles crescem e podem derramar, o ideal é colocar até a metade da forminha.

Pra rechear, pode usar brigadeiro (mole), doce de leite, geléia... o que quiser, com um bico bem comprido (injetando o recheio). Pra cobertura também pode usar o mesmo recheio ou chantilly, ou simplesmente pasta americana. Eu usei nestes ganache e chantilly fresco. Olha a foto da minha mesa com os cupcake......

É uma boa dica para os dias de jogo.......por falar nisso, hj tem mais um. Vai BRASILLLLLL!!!!!!

bjus

Jú

Por que a vida é assim....

Por que a vida é assim, feita de movimento, ciclos e renovação. " Há um tempo em que é preciso abandonar as roupas usadas, que já tem forma do nosso corpo, e esquecer os nossos caminhos que nos levam sempre aos mesmos lugares. É o tempo da travessia: e, se não ousarmos fazê-la teremos ficados para sempre, à margem de nós mesmos" Fernando Pessoa Bj Ju

Festa na roça - Bolo de cenoura

Esse fim de semana teve festa junina lá em Extrema-MG......muito pinhão, arroz doce, quentão, vinho quente, pipoca, caldinho de feijão e mandioquinha, doces e o famoso bolo de cenoura.

Mas devido a animação da festa e os goles de vinho quente, esquecemos de tirar fotos.....e vai ficar registrado só na memória de quem foi.

Foi um dia mt agradável, céu azul, sol e aquele frio do interior.....a noite tivemos a fogueira para nos aquecer.

Hj vou passar a receita de um bolo que eu adoro fazer e sempre faz mt sucesso, bolo de cenoura. Na festa ele acabou rapidinho. (pena que não tirei foto)

Bolo de Cenoura

Massa:

2 xic de farinha de trigo

2 xic de açúcar

1 xic de óleo

3 cenouras grande (picadas em rodelas)

3 ovos

1 col (sopa) fermento.

1 pitada de sal

Bater no liquidificador os ovos, a cenoura, açúcar e o óleo. Numa travessa a parte colocar a farinha e o fermento (peneirados). Depois dos ingredientes batidos no liquidificador, juntar com os ingredientes da travessa e mexer bem com a mão, até ver que ficou uma massa homogenia.

Colocar em forma untada e assar por 40 min. no forno em temperatura média.

Calda:

Fazer um brigadeiro mole no microondas e adicionar 1 caixinha de creme de leite. Aí só espalhar sobre o bolo depois de assado.

Garanto que fará sucesso esse bolo.

Um beijo e até a próxima.

Ju