Há mais de 14 anos Elô se dedica à arte de criar, artesanalmente, delícias para todas as ocasiões. Formada nas especialidades de Patisserie e Chocolatier, Elô participou de oficinas com o Chef. Luiz Cintra e com a Chef. Carole Crema.
domingo, 28 de agosto de 2011
quinta-feira, 25 de agosto de 2011
quarta-feira, 24 de agosto de 2011
Biscoito ...
Como desenvolvi para o curso de biscoitos diferentes Receitas... E Além das receitas as alunas querem comprar os biscoitos já pronto. Terei os Biscoitos de Sabores diversos, e acima de 10 unidades entregarei em SP - Capital... Sabores :
- Castanha do Pará
- Avelã
- Limão Siciliano
- Baunilia
- Canela
- Cravo
- Laranja e Citricos
- Amendoas
- Nozes
- Coco
- Pistache
- Erva - Doce
sexta-feira, 19 de agosto de 2011
domingo, 14 de agosto de 2011
Cozinha Afetiva II
Bolo Fofinho e Molhadinho de Coco
Este é tão fácil quanto velho...
1 e 1/3 xic de açúcar
2 xic de farinha
200 ml de leite
75gr de manteiga derretida
3 ovos
1 cc essencia de baunilia
1 cs de fermento em pó
1 pitada de sal.
Coloque o açúcar e a farinha em uma tijela e abra uma cavidade adicione o leite, a manteiga, os ovos, bater com um fouet até obter uma massa homogénea ai sim acrescentar o fermento e sal.
Calda
1 lata de Leite Condensado
1 vidro de Leite de Coco
600 ml Leite
1 Pacote de Coco Ralado
Mais uma recaída nesta casa ....
Comida Afetiva ..
Estamos num momento bastante frágil e reparei que isto refletiu na nossa alimentação ...
Começamos com Biscoitos de Amêndoas....
Deliciosos para tomar com café...
500 gr de farinha de amêndoa
100 gr de farinha de trigo
2cc fermento em pó
200 gr de açúcar
1cs canela em pó
1 ovo inteiro
1 cs manteiga
2 cs agua fria ..
Assim que sair do forno peneirar açucar por cima...
quarta-feira, 3 de agosto de 2011
Retomando o Blog ...
Receitas ...
Como estou empenhada e desenvolvendo cursos !!!
Então resolvi compartilhar no meu Blog um pouco desta vivência...
Deveria começar com uma receita de um Jantar ; com as entradas e molhos de acompanhamento e todo o preparo do Fondue digno de deixar os Suíços Babando....
Mas vou começar com uma receita de Família e muito concorrida, pois minha Vó nunca deu pra ninguém, e aposto 50% dos meus amigos do Face book já comeram, ou já ouviram falar das Coxinha da Dona Cecilia....
Hoje fiz a Receita para os meus pequenos e como a Vó está muito esquecida resolvi colocar no Blog. Para não se perder e sim divulgar ...
A Origem desta receita vem de uma Tia Craque na Cozinha , onde todas as festas eram com comidinhas Maravilhosa .....Edith Kramer Monteiro.....
Além que tem uma técnica fácil :
No Liquidificador
3 Gemas
3 Xícara de agua
3 Colheres de Sopa de Manteiga
2 Tabletes de Caldo de Galinha
Bater e ir acrescentando 3 Xícaras de Farinha de Trigo ... Continuar Batendo ...
Levar a panela mexendo sempre até formar uma bola ...
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