Comemorações .....

Não posso deixar passar uma FESTA ....

27 de Setembro...

Dia de Cosme e Damião....

Sempre tive um carinho especial por esta Data, hoje com meus Filhos, encaro como uma pré comemoração para o DIA DAS CRIANÇAS....

Receita.....

O Mundo dos CUPCAKES por CAROLE CREMA...

Brigadeiro

Para este cupcake, combinei uma massa leve de chocolate, sem farinha e com um pouco de coco, para suavizar a farta cobertura de brigadeiro.

Para os amantes do doce, a combinação é perfeita.

Massa de chocolate

1/3 de xícara +1 colher (Sopa ) de açúcar...

50g de manteiga sem Sal

1/2 xícara de chocolate em pó

6 ovos

1 1/4 de xícara de coco seco ralado

1 colher de ( Sopa) de fermento em pó

Recheio Brigadeiro

1 Lata de Leite Condensado

2 Colheres (Sopa ) de Chocolate em Pó

1 Colher ( Sopa) de Manteiga

Um Chef Sem Segredos ...

Cinnamon Rolls Tradicional

Cinnamon Rolls Calabresa e Parmessão Pãezinhos enrolados com canela

Cinnamon Roll, que é um pãozinho macio, enrolado com recheio adocicado e sabor marcante de canela. Os pãezinhos recebem uma cobertura parecida com glacê e são realmente delíciosos.

Meu Chefe Luiz Cintra...

1 1/2 xícara de leite morno

1 xícara de batata cozidas amassadas

2/3 de xícara de agua

2 ovos

1 xícara de açúcar

6 xícaras de farinha de trigo

30g de fermento biológico

2 colheres de chá de sal

1/2 xícara de açúcar mascavo

3 colheres sopa de canela

Para o Glacê

2 xícaras de açúcar de confeiteiro

1 colher de chá de essência de baunilha

3colheres sopa de manteiga derretida

1/2 xícara de leite

Pudim de Pão ... Wilma Kovesi....

Ganhei um livro em 1997, do meu maior Incentivador,

RECEITAS PARA TODO DIA E PARA OS OUTROS TAMBÈM...

De Wilma Kovesi..

Receitas caseiras à moda antiga

200g de miolo de Pão Francês amanhecido

cortado em fatias finas

1/2 litro de leite fervente

3cravos da índia

6 ovos

1/2 xícara de açucar

1cc de canela em pó

50 ml de vinho do Porto

50g de passas brancas lavadas, secas e enfarinhadas

Untei a forma com o caramelo de 1 xícara de açucar.

Assar uma hora de forno a 180 º.

Biscoitos Amendoa Banhados ...

Esses Biscoitos de Amendoas Banhados de Chocolate....

Linha Biscoitos Avelã

Estes são os de Avelã....

Para os que querem encomendar em SP - Capital.

Moto-boy entrega Grátis...

São 2 Dias após o pedido e Acima de 10 Pacotes.

Valor R$ 6,00 um pacote com 13 Unidades.

Vamos Banhar parte do Biscoito com Chocolate.

Biscoito ...

Biscoito de Castanha do Pará

Como desenvolvi para o curso de biscoitos diferentes Receitas... E Além das receitas as alunas querem comprar os biscoitos já pronto. Terei os Biscoitos de Sabores diversos, e acima de 10 unidades entregarei em SP - Capital... Sabores :

• Castanha do Pará
• Avelã
• Limão Siciliano
• Baunilia
• Canela
• Cravo
• Laranja e Citricos
• Amendoas
• Nozes
• Coco
• Pistache
• Erva - Doce

Qualquer contato : www.comadresnacozinha@gmail.com ou Cel.: 7313-9551

Mais Afetivo que Suspiro ?????

Suspiro...

1000 g de Açúcar

400 g de Clara

5 g de Essência Baunilha

Levar clara e açúcar ao fogo mexendo sempre até derreter o açúcar.

Bater até dobrar de volume.

Untar com manteiga a assadeira.

Modelar os suspiros usando um saco de confeitar.

Assar a 120ºC por 2 horas com a porta de forno aberta.

Cozinha Afetiva II

Bolo Fofinho e Molhadinho de Coco Este é tão fácil quanto velho... 1 e 1/3 xic de açúcar 2 xic de farinha 200 ml de leite 75gr de manteiga derretida 3 ovos 1 cc essencia de baunilia 1 cs de fermento em pó 1 pitada de sal. Coloque o açúcar e a farinha em uma tijela e abra uma cavidade adicione o leite, a manteiga, os ovos, bater com um fouet até obter uma massa homogénea ai sim acrescentar o fermento e sal. Calda 1 lata de Leite Condensado 1 vidro de Leite de Coco 600 ml Leite 1 Pacote de Coco Ralado Mais uma recaída nesta casa ....

Comida Afetiva ..

Estamos num momento bastante frágil e reparei que isto refletiu na nossa alimentação ... Começamos com Biscoitos de Amêndoas.... Deliciosos para tomar com café... 500 gr de farinha de amêndoa 100 gr de farinha de trigo 2cc fermento em pó 200 gr de açúcar 1cs canela em pó 1 ovo inteiro 1 cs manteiga 2 cs agua fria .. Assim que sair do forno peneirar açucar por cima...

Retomando o Blog ...

Receitas ... Como estou empenhada e desenvolvendo cursos !!! Então resolvi compartilhar no meu Blog um pouco desta vivência... Deveria começar com uma receita de um Jantar ; com as entradas e molhos de acompanhamento e todo o preparo do Fondue digno de deixar os Suíços Babando.... Mas vou começar com uma receita de Família e muito concorrida, pois minha Vó nunca deu pra ninguém, e aposto 50% dos meus amigos do Face book já comeram, ou já ouviram falar das Coxinha da Dona Cecilia.... Hoje fiz a Receita para os meus pequenos e como a Vó está muito esquecida resolvi colocar no Blog. Para não se perder e sim divulgar ... A Origem desta receita vem de uma Tia Craque na Cozinha , onde todas as festas eram com comidinhas Maravilhosa .....Edith Kramer Monteiro..... Além que tem uma técnica fácil : No Liquidificador 3 Gemas 3 Xícara de agua 3 Colheres de Sopa de Manteiga 2 Tabletes de Caldo de Galinha Bater e ir acrescentando 3 Xícaras de Farinha de Trigo ... Continuar Batendo ... Levar a panela mexendo sempre até formar uma bola ...

Mulher Maravilha

Quem da minha geração não se lembra dela....?????

Essa semana fiz uns biscoito para uma garotinha que fez 7 anos e o tema era Mulher Maravilha...Acreditem!!!!

Bazar de Dia das Mães...

Novidades para Dia das Mães

Cx c/ Bombons Decorados c/4 Cx de Bombons Decorados c/25 unid Cx de Trufas c/ 25 unid.

Coração Recheados

Cup Cake de Pão de Mel.

Mini Bolo de Baylers com Aplique de Coração

Mini Bolo

Como Mãe é Boba ???

Dia das Mães...

Aqui em casa vamos comemorar a semana da Mãe....

Mirela cantando musiquinha a semana toda hoje já começou ...

Thomaz lendo um capitulo todos os dias do Livro que escolhi...Como Funciona o Coração de Mãe...

E para fechar com chave de ouro, O Tho aprendeu a andar de bicicleta sem rodinhas, estou muito orgulhosa....

A minha memoria veio atona do meu dia que comecei a andar com a ajuda do doce Vô Zé... ai que saudades...

você meu Vô....Mas foi graças a paciência dele que na rua de terra eu aprendi, cai, levantei , ralei mas é

deliciosa essa sensação de vento batendo no rosto....Muito bom conseguir passar isso para os meus filhos...

L I B E R D A D E....

Páscoa agora só em 2012....

Páscoa está chegando ao fim, hoje sexta /sábado fizemos as ultimas encomendas...de cestas que nem divulguei, pois ficará para próxima 2012, encomendas do Tio Cláudio e a nossa afinal, nossos filhos gostam dos nossos chocolates...ahahaah A Família também... Mas quero agradece a todos que fizeram acontecer está MARAVILHOSA Páscoa 2011. Aos Colaboradores Carlos (Marido )Parceiro de Vidas... Bira que com maestria fez as entregas superando a lei da gravidade.... Eu, Afinal dias sem se alimentar direito... estava precisando ahahahah e noites sem dormir... Minha Mãe que ficou com os netos para essa ultima semana só existir trabalho.. Te Amo... Aos Clientes Novos /Velhos / Amigos / aos que nem conheço/ os de longe...os de perto....Adoro Vocês.... Aos Fornecedores : Que de ultima hora sempre me atenderam de pronto.... FELIZ PÁSCOA.... Eloiza Carneiro Chocolateira 11-22921699 11-73139551 comadrenacozinha@gmail.com

Páscoa imperdível !!!!!!

Caros Amigos,

Última semana para a Páscoa....., esse ano como não precisei fazer pessoalmente as entregas, o Bira se encarregou de enfrentar o trânsito para mim, a minha batalha é diariamente com o chocolate!

Portanto, se você ainda não pensou no assunto, fazendo o pedido até Sexta, consigo te entregar no Sábado...

Fica então algumas dicas abaixo:

* CESTA DE PÁSCOA : Cesta de madeira com pátina branca, podemos customizar com os produtos de sua preferência, no caso abaixo: sacolinha de feltro com mini-ovos (você pode espalhar pela casa, para as crianças procurar), para criança também o quebra cabeça de chocolate com motivo de Páscoa, a charmosa coelha com lacinho de fita, alguns pirulitos decorados, uma casca de ovo repleto de brigadeiro e um grande ovo da sua escolha....

* LATA DE TRUFAS: Com motivo de Páscoa e dourada, com trufas que derretem na boca, de sabores exclusivos: Gianduia, Pralinê, (elaboradas com chocolate Belga - Callebault), Maracujá, Amarulla, Bailleys, Tradicional e Frutas do bosque (sabor extraordinário);

* PRODUTOS INDIVIDUAIS: Caso o você queira experimentar de tudo mas um pouco menos, ou dar apenas aquela lembrancinha, podemos fazer individualmente, em uma linda embalagem os seguintes produtos:

- Mini ovo de colher (150 a 200 gr);

- Coelho na Banheira;

- Pão de mel (apesar que caixa de madeira com 4 unidades, é imperdível);

-Casca de ovo: (Parece um ovo quebrado de chocolate, totalmente recheado com seu sabor preferido (brigadeiro, doce de leite, camafeu de nozes, cocada, pistache, marzipãn, trufa, bicho de pé, maracujá, casadinho(branco e preto), bailley's e amarulla);

- Quebra cabeça de chocolate: para as crianças se divertirem.